渭南市區美食指南針

渭南市，隸屬于陜西省，地處陜西關中渭河平原東部，是陜西省的“東大門”。為陜西省農業大市和人口大市。渭南是八百里秦川最寬闊的地帶；是中華民族發祥地之一。素有“三秦要道，八省通衢”之稱。是中原地區通往陜西乃至大西北的咽喉要道，又是新歐亞大陸橋的重要地段。

燒餅，大眾話烤烙面食，品種頗多。面脆，油香。在燒烤時加入蔥餡，讓蔥的香味和餅子融為一體。吃起來香脆可口。

時辰包子，時辰包子創始于清乾隆年間，到了光緒二十九年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾后約定俗成，流傳至今。老朱時辰包子油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。

澄城水盆羊肉，水盆是用優質羊肉制成的水盆羊肉、以獨特的美味而久負盛名。水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。楊記水盆羊肉湯味道鮮美，肉質細嫩。配芝麻燒餅，佐以糖蒜，清香可口，風味獨特。

辣子豆腐，辣子豆腐是流行于陜西合陽縣西南的漢族傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。內容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相攙合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之說。

踅面，是陜西合陽獨有的漢族特色面食。踅面可稱得上是我國最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食。踅面味醇、勁道，厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽到肚里耐飽。

水晶餅，水晶餅是陜西省漢族傳統名貴糕點之一，始于宋代，是一種酥皮點心己有800年的歷史。石灰窯水晶餅在當地很出名，他們家的水晶餅以金面銀幫、起皮掉酥、涼舌滲齒、清香可口而馳名。

到了晚上，再到渭南市夜市吃上一回。這家店的肉絕對是貨真價實?？窘羁诟袆诺?，牛肚量大十足。尤其是這里的小龍蝦，味道香辣，蝦線也處理的干干凈凈，不愧為老字號的老店。