韓城羊肉饸饹

核心提示： 據說，饸饹是從元朝末年傳入韓城的，元朝末年，關中一帶自然災害不斷，苛捐雜稅沉重，兵荒馬亂，民不聊生，老百姓四處逃荒。韓城龍門鎮有一家兄弟，沿桑樹坪、宜川北上逃荒，歷盡艱辛來到陜北綏德縣，二人為謀生，給一家饸饹店幫工。陜北饸饹從匈奴傳入，已成為地方小吃，散發著陜北人粗狂豪放的氣息，兄弟二人邊幫工邊留心學習制作技術，三年后，回韓城開辦了饸饹館，根據韓城人的吃飯特點、飲食習慣，對陜北饸饹進行了改進，逐漸形成了韓城特色的羊肉饸饹。